Wie es zur Hofmosterei kam

Der Lallinger Winkel beheimatet die Deutsche Mostkönigin, welche jedes Jahr zum traditionellen und weit über die Gemeinde- und sogar Landkreisgrenzen hinaus bekannten Mostfest gekrönt wird. Leider mussten wir feststellen, dass das Traditionsgetränk MOST vor allem bei den jüngeren Leuten immer mehr in Vergessenheit gerät und unterm Jahr kaum getrunken wird. Unser Ansporn war und ist es, den Most neu zu interpretieren und wieder zu einem Getränk zu machen, das man gerne, ähnlich wie Wein, auch zu einem guten Essen oder gemeinsam mit Freunden in geselliger Runde trinkt.

Was es sonst noch bei uns gibt

Da wir viel Freude am Ausprobieren haben, sind neben dem Most auch noch weitere Produkte entstanden. Neben Apfelsaft, Apfelessig und Walnussöl sind wir auf unseren Apfelschaumwein besonders stolz. Diesen stellen wir in traditioneller Flaschengärung, der ältesten und aufwendigsten Herstellungsmethode von Champagner oder Sekt, her. Die Kohlensäure entsteht natürlich im zweiten Gärvorgang und wird nicht künstlich zugesetzt.

Da wir noch viele weitere Ideen für die Zukunft haben, planen wir unser Angebot Schritt für Schritt erweitern. Unser eigener Qualitätsanspruch hat dabei aber immer Vorrang.

Unser Selbstverständnis

Unser Ziel ist es, hochwertigste Produkte aus unseren lokalen Rohstoffen herzustellen die geschmacklich überzeugen.
Wir produzieren alle unsere Produkte selbst und in echter Handarbeit. Hierfür verwenden wir ausschließlich handgepflückte und unbehandelte Äpfel und Walnüsse aus dem Lallinger Winkel und umliegenden Streuobstwiesen.

Unsere Walnusskerne lassen wir in einer zertifizierten Ölmühle durch ein ausschließlich mechanisches Verfahren kaltpressen.

Beim Kauf entscheidet Ihr Euch für ein 100% regional hergestelltes Produkt von hoher Qualität.